從2006年至2011年的6年間，我國休閑食品市場(chǎng)規(guī)模從296億元增至960億元，增長幅度為269%。得益于我國整個(gè)休閑食品市場(chǎng)良好的行業(yè)行情，果凍行業(yè)近幾年取得了驕人成績。數(shù)據(jù)顯示，截止到2011年年末，國內(nèi)取得生產(chǎn)許可的專業(yè)果凍生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到490家，中國果凍行業(yè)產(chǎn)量總計(jì)超過100萬噸，銷售收入超過150億元，出口約超過1億美元，繼續(xù)以年均15%左右的速度保持增長態(tài)勢(shì)。