中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會，英文名稱為：China baked food Industry Association ，縮寫為CBFIA。是由中國、香港、澳門、臺灣以及東南亞國家烘焙行業(yè)相關(guān)企業(yè)和管理專家、技術(shù)專家等共同聯(lián)合發(fā)起，從事烘焙行業(yè)技術(shù)研發(fā)、原料、機械、包裝等生產(chǎn)、教育培訓等領(lǐng)域內(nèi)的企事業(yè)單位與個人自愿參加組成的全國性行業(yè)非營利性社會組織，是經(jīng)政府依法核準的專業(yè)社團組織。

性質(zhì)：中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會是由與從烘焙行業(yè)服務(wù)業(yè)務(wù)有關(guān)的機構(gòu)、團體和個人自愿組成的非營利性的全國性社會團體。協(xié)會接受中華人民共和國社團局的業(yè)務(wù)指導和監(jiān)督管理，由協(xié)會理事會及全體會員進行自律管理。

宗旨：中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會以“專業(yè)、責任、服務(wù)”為根本宗旨。以推進中國烘焙業(yè)健康快速發(fā)展為己任，通過整合中國及國際烘焙業(yè)技術(shù)、管理專家資源，規(guī)范行業(yè)標準，培養(yǎng)專業(yè)人才，推動行業(yè)發(fā)展，服務(wù)人才資源。團結(jié)各級各類從事烘焙業(yè)的機構(gòu)、企業(yè)、團體和個人，加強行業(yè)內(nèi)自我規(guī)范、自我監(jiān)督、自我管理、自我發(fā)展；遵守憲法、法律法規(guī)和國家政策，遵守社會道德風尚；維護行業(yè)利益，反映會員呼聲；開展烘焙業(yè)管理咨詢的理論研究、學術(shù)交流和業(yè)務(wù)合作，促進烘焙業(yè)發(fā)展，為我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)做出貢獻。

組織機構(gòu)：中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會的日常管理機構(gòu)是協(xié)會秘書處，協(xié)會下設(shè)專家委員會、經(jīng)銷商專業(yè)委員會、培訓教育專業(yè)委員會、西點烘焙認證培訓中心、餅店專業(yè)委員會、西點烘焙師技術(shù)交流俱樂部、聯(lián)絡(luò)站聯(lián)盟工作委員會，委員會設(shè)主任委員一人，副主任委員和委員若干人。主任委員、副主任委員和委員由理事會任免。中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會大陸總部負責統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指導全國各分支機構(gòu)的工作，經(jīng)銷商及原輔料專業(yè)委員會享有負責協(xié)會全面工作開展的權(quán)利與義務(wù)，以使各分支機構(gòu)所提供的服務(wù)質(zhì)量能符合協(xié)會的要求。